MONSTRUITOS DE CHOCOLATE

MONSTRUITOS DE CHOCOLATE
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180 ºC y engrasar o cubrir con papel encerado un molde rectangular o cuadrado de unos 20-25 cm de lado.
- Disponer en un recipiente mediando la harina para repostería con la harina integral, el azúcar y mezclar.
- Tamizar encima el cacao puro con el bicarbonato, el café, la sal y las especias.
- Aparte batir con unas varillas la leche con el aceite de girasol, el vinagre, el agua y la esencia de vainilla.
- Verter sobre los ingredientes secos y mezclar con las varillas hasta tener una masa homogénea, sin grumos.
- Llenar el molde, dando unos golpecitos para que se iguale y salgan las burbujas y hornear durante unos 20 minutos. Al pinchar con un palillo debe salir limpio.
- Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Una vez frío del todo, colocar sobra una tabla y cortar las porciones de pastel usando un molde redondo de galletas o un vaso. Intentar aprovechar al máximo la masa del bizcocho. Guardar los restos para decorar otra receta.
- Cubrir la parte superior de cada porción con chocolate fundido o con crema untable de cacao. Se pueden decorar con galletas tipo Oreo trituradas (guardar algunas para decorar) o con virutas tipo sprinkles de cacao.
- Presionar ligeramente para que se adhiera bien. Usando gotas de chocolate o crema, pegar las decoraciones jugando para crear caras de monstruitos, búhos o vampiros.