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CREPES MONSTRUOSOS

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Procedimiento

  1. Colocar el huevo en un recipiente mediano con la leche, el agua y la vainilla (y azúcar si usamos) y batir con unas varillas. 
  2. Añadir la harina tamizada con una pizca de sal y batir muy bien hasta tener una masa sin grumos y líquida. 
  3. Tapar y dejar reposar en la nevera mínimo 15 minutos.
  4. Engrasar ligeramente una buena sartén antiadherente y calentar a temperatura media. 
  5. Echar 1/4 de la masa vertiendo el líquido en el centro, y girando rápidamente la sartén para distribuirla en una capa fina. 
  6. Dejar cocinar un par de minutos hasta que los bordes se despeguen y el centro esté cuajado. Levantar con suavidad usando una espátula y dorar por el otro lado un minuto (o menos) más. 
  7. Retirar a un plato, tapar con un paño limpio y continuar hasta terminar la masa.
  8. Para decorar, cortar trocitos de fruta y jugar un poco con los frutos secos formando caras de monstruitos, al gusto. Por ejemplo con rodajas de plátano, arándanos, unas fresas laminadas, almendras o anacardos, unas pipas de calabaza, granada, etc.
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