TÉ SENCHA

 Se trata de un té verde que se prepara a partir de la primera cosecha del año. Sus hojas se recogen en primavera, cuando precisamente nacen los primeros brotes de la conocida como planta del té (la variedad Camellia sinensis). Se fabrica sin proceder a triturar las hojas. 

Su nombre se traduce literalmente significa «té cocido», y ésta es una característica que hace que el té Sencha sea diferente a los tés verdes chinos tostados, ya que en lugar de tostarlos en la sartén (como sí hacen en China) es cocido durante 15 a 45 segundos con el objetivo de evitar que sus hojas se oxiden.

Características generales: Hojas secas de color verde.

Beneficios a la salud: Ayuda a reducir la acción de los radicales libres y es útil para reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre.

Usos gastronómicos: Se utiliza para hacer infusiones.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.

Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.