La quinoa es una planta de gran altitud que es nativa de américa del sur. Apreciado por los incas, ha sido cultivada y comido durante miles de años. La quinoa negra tiene un sabor a grano terroso y una textura ligeramente más firme que la variedad blanca.
Origen: Perú
Características generales: Pequeñas bolas de color negro.
Beneficios a la salud: Posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. También ayuda a regular el estrés y disminuye la depresión.
Usos gastronómicos: Se puede servir caliente o fría en lugar de arroz o cuscús.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.