Esta semilla se obtiene del pino piñonero, árbol perennifolio que mide de cinco a quince metros. Los conos o piñas producen semillas conocidas como el piñón. Esta variedad se cultiva principalmente en méxico.
Origen: México
Características generales: Fruto pequeño de color rosa.
Beneficios a la salud: Fuente importante de omega 6, omega 3, vitamina e, proteína y minerales. Refuerzan nuestro sistema inmune, aumenta las defensas, reducen el nivel de colesterol malo y mejoran la fertilidad.
Usos gastronómicos: Ingrediente indispensable en la cocina mexicana, tienen un sabor y aroma sutil, ligeramente dulce, con una textura cremosa y suave.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba.