Son las bayas negras secas y sin madurar de piper nigrum. Tienen un aroma cálido y picante. La pimienta negra se cultiva en regiones tropicales. La semilla es hervida, secada y se muele en un polvo fino.
Origen: Brasil
Características generales: Polvo fino.
Beneficios a la salud: Sirve para aliviar la tos y la inflamación. Previene el envejecimiento prematuro y mejora la digestión.
Usos gastronómicos: Se agrega la pimienta a ensaladas, salsas, guisados, sopas y caldos. También se utiliza para hacer té chai y otras bebidas calientes.
También conocido como: Pimienta común
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.
Vida de anaquel: Hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba.