La nuez de la india es el fruto de un árbol llamado aleurites moluccana que crece en el sur de asia y cultivada principalmente en brasil. Esta nuez está cruda, es preferible consumirla tostada.
Origen: Brasil
Características generales: Nuez con un tono amarillento.
Beneficios a la salud: Funciona como un reductor de grasa corporal pues inhibe el apetito, disminuye el colesterol y elimina grasa localizada. Es importante consumir de manera responsable.
Usos gastronómicos: Se puede tostar y comer como botana o agregarlo a cereales o la granola.
También conocido como: Cajú, merey, anacardo o marañón.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.