MIJO BLANCO

El mijo es una planta herbácea que se cultiva ampliamente como cereal. Se originó en áfrica hace miles de años. Posee un alto contenido proteico y no necesita de mucha agua para crecer. Tiene un sabor sutil, ligeramente a nuez. 

Origen: Canadá

Características generales: Cereal pequeño de color amarillento.

Beneficios a la salud: Es una gran fuente de proteínas. Sirve para reducir calambres musculares y debilidad física.

Usos gastronómicos: Es muy versátil y se puede usar en desayunos, repostería, postres y recetas saladas. También se puede agregar a sopas y guisos o como guarnición en lugar de arroz.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.

Vida de anaquel: Hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba.