HARINA DE GARBANZO

Descripción:

Polvo fino obtenido de garbanzos secos molidos, de sabor suave y ligeramente dulce, muy utilizado en gastronomías de todo el mundo por su versatilidad y alto valor nutricional.

Características generales:

• 100% natural, sin aditivos ni conservadores.

• Color beige claro y textura fina.

• Sabor característico, suave y terroso.

• Rica en proteína vegetal y fibra.

• Libre de gluten (apta para dietas sin TACC).

Beneficios para la salud:

• Alta en proteínas, favorece la formación y mantenimiento de masa muscular.

• Rica en fibra, ayuda a la digestión y la saciedad.

• Bajo índice glucémico, contribuye al control del azúcar en sangre.

• Contiene minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc.

• Fuente de vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético.
  

Usos gastronómicos:

• Preparación de panes, galletas y repostería sin gluten.

• Base para masas de frituras como pakoras o falafel.

• Espesante natural para sopas y salsas.

• Sustituto parcial de harina de trigo en recetas para aportar mayor valor proteico.

• Ingrediente en tortillas, crepas o pastas caseras.