FÉCULA DE TAPIOCA

Se obtiene a partir del prensado y molienda de la raíz de la yuca, como resultado obtenemos un almidón que se puede utilizar como agente aglutinante en recetas sin gluten y sin grano para ayudar a dar estructura y cohesión a los productos horneados.

Origen: Brasil.

Características generales: Polvo fino color claro, sin aroma y sabor ligeramente dulce.

Beneficios a la salud: Ideal para alimentaciones libre de gluten.

Usos gastronómicos: Se recomienda para la elaboración de postres como pudines o flanes. También se recomienda para la elaboración de bizcochos y galletas, panqueques y crepas. En salsas es ideal como espesante natural.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.