• Tiene forma triangular y su piel tiene textura rugosa. Fresco se le conoce como chile poblano.
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CHILE ANCHO

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El chile ancho es uno de los chiles secos más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano. Tiene un sabor con diferentes matices y su grado de picante varía mucho.


Origen: México


Características generales: Tiene forma triangular y su piel tiene textura rugosa. Fresco se le conoce como chile poblano.


Beneficios a la salud: Sirve para combatir la inflamación, es bueno para el corazón y elimina la congestión clara.


Usos gastronómicos: Se utiliza en un sin fin de guisos y para la confección de moles y adobos.


También conocido como: Chile mulato.


Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.


Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.