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ANÍS

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El anís es la semilla de una planta con hojas aromáticas y tallos que saben a regaliz, hinojo o estragón. Las hojas de la planta se pueden usar como hierba y las semillas se utilizan principalmente para cocinar. Esta semilla se usa como especia, ya sea molida o entera. La planta llamada pimpinella anisum llega a crecer hasta 2 metros de altura y produce hojas de pluma y flores amarillas. Se utilizan la semillas.


Origen: China


Características generales: Semillas ovaladas, normalmente molida de color verde marrón.

Beneficios a la salud: Sirve para aliviar los espasmos musculares, para tener una mejor digestión y alivia las vías respiratorias.


Usos gastronómicos: Se usa tanto para la elaboración de platillos dulces o salados pero es más común encontrarla en pasteles y bollería.


También conocido como: Matalahúva o matalahúga.

 

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.


Vida de anaquel: Hasta 18 meses cuando se almacena como se indica arriba.

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