ALCARAVEA

La alcaravea es una especia poco conocida, nativa de europa, asia occidental y áfrica del norte. Tiene un gran parecido con el comino tanto en aspecto como en sabor, aunque su semilla es de mayor tamaño. Tiene un sabor más picante que el comino y un aroma parecido al anís.

Origen: India

Características generales: Semilla pequeña y ovalada muy similar al comino.

Beneficios a la salud: Son tónicos, aperitivos y diuréticos. Regula el tránsito dentro de la musculatura intestinal y ayuda a la digestión.

Usos gastronómicos: Se puede tomar en infusión como digestivo y se usa mucho para aromatizar quesos.

También conocido como: Comino de prado.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.

Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.