Pipián
Pipián
MODO DE PREPARACIÓN
- Freír la carne de cerdo.
- En una olla aparte, hervir los jitomates y chiles pasilla limpios, sin semillas, durante diez minutos.
- Tostar un poco las pepitas juntos con los cacahuates, el ajonjolí y agregar al vaso de la licuadora.
- Añadir la cebolla, chiles, ajo y caldo de pollo.
- Licuar hasta que quede una pasta homogénea y servirlo sobre la carne.
