Alegrías de amaranto
Alegrías de amaranto
MODO DE PREPARACIÓN
- Preparar los moldes individuales redondos sobre un papel encerado.
- Tostar los cacahuetes y las pepitas de calabaza.
- Acomodar la mitad de los frutos secos en la base que será la decoración de las alegrías.
- Calentar la miel de abeja y el piloncillo rallado.
- Cuando la miel tenga el punto de bola suave (probando en un vaso de agua fría hasta que se forme con los dedos una bolita suave), vaciar el amaranto y el resto de frutos secos en el cazo y mezclar rápidamente hasta que todo el amaranto se mezcle con la miel.
- Enseguida, vaciar sobre los moldes y presionar con cuidado, con una cuchara o una espátula.
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Enfriar, desmoldar y servir.
TIPS
- También se puede vaciar en un molde rectangular o una bandeja, y cortar las porciones apenas empieza a endurecer.
- Se pueden envolver en papel para conservarlas más tiempo.
