CHILE ANCHO

El chile ancho es uno de los chiles secos más utilizados en México, es la forma seca del chile poblano. Tiene un sabor con diferentes matices y su grado de picante varía mucho.

Origen: México

Características generales: Tiene forma triangular y su piel tiene textura rugosa. Fresco se le conoce como chile poblano.

Beneficios a la salud: Sirve para combatir la inflamación, es bueno para el corazón y elimina la congestión clara.

Usos gastronómicos: Se utiliza en un sin fin de guisos y para la confección de moles y adobos.

También conocido como: Chile mulato.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.

Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.