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CHILE PASILLA
Precio habitual $130 MXN
El chile pasilla es un tipo de chile seco moderadamente picante. En su estado fresco se llama chile chilaca.
Origen: México
Características generales: Chile seco de forma alargada, de 15 a 20 cm de largo y 2 a 3 cm de ancho. Tiene un color café oscuro.
Beneficios a la salud: Contiene capsaicina que tiene la propiedad de eliminar células cancerígenas. Tiene efectos analgésicos, antimicrobianas y antiinflamatorios.
Usos gastronómicos: Se produce y utiliza en la región altiplano central. Se usa como base de salsas para caldos o guisos y también para elaborar adobos y moles. Frito y cortado en rodajitas se usa como acompañamiento de la sopa de tortilla.
También conocido como: Chile negro, chile prieto, pasilla mexicano
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.
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