CHILE MORITA

El chile morita se obtiene al secar y ahumar una variedad pequeña de chile jalapeño. Es muy picante pero con cierta dulzura. 

Origen: México

Características generales: Tiene una cáscara brillante de color morado oscuro. Mide en promedio 3 cm de largo y 2 cm de ancho.

Beneficios a la salud: Tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Baja los niveles de colesterol y es buen anticoagulante.

Usos gastronómicos: Se usa molido para elaborar adobos y moles. Se usa entero o picado en algunos guisos caldosos. También se hace la sabrosa salsa de chile morita.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.

Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.