AJONJOLÍ NEGRO

Es una semilla pequeña, oleaginosa y de color negro. Se obtiene del fruto de una planta denominada sesamum indicum. 

Origen: India

Características generales: Semillas chicas, planas y de color negro.

Beneficios a la salud: Tienen alto contenido de calcio que sirve para fortalecer los huesos. Regula el colesterol de la sangre y contiene mucho hierro, vitaminas, fibra, potasio y zinc.

Usos gastronómicos: Se pueden elaborar varios platos como ensaladas, pastas, sopas, entre otras. Es el ingrediente principal de la salsa tahini.

También conocido como: Sésamo negro.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.

Vida de anaquel: Hasta 6 meses cuando se almacena como se indica arriba.