CHÍCHARO

Los chícharos secos son rápidos y fáciles de cocinar. Únicamente se procesan para eliminar la cáscara externa. Son una excelente fuente de fibra y proteína. Tienen un suave sabor terroso y una textura firme y suave.

Origen: Estados Unidos

Características generales: Leguminosa redonda y de color verde.

Beneficios a la salud: Mejora la digestión, estimula al sistema inmune, contrarresta la fatiga y la depresión.

Usos gastronómicos: Combinados con cereales y tubérculos pueden ser un buen sustituto de la carne. Se usa para preparar sopa de guisantes o guisados.

También conocido como: Guisante.

Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.

Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.