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LENTEJA ROJA

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Las lentejas rojas son una legumbre colorida y llena de sabor. Tiene un color un poco más naranja que rojo y un ligero sabor a nuez.


Origen: Canadá


Características generales: Semilla chica, redonda de color rojo.

Beneficios a la salud: Aportan hierro, zinc, selenio y proteínas. También son una fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico. Facilitan el tránsito local, ayudan a prevenir la anemia y el estreñimiento.


Usos gastronómicos: Se cuecen rápidamente y son fáciles de triturar por lo que son un gran ingrediente para cualquier sopa o puré. Se usa mucho en la comida india para hacer dahl o para agregar al curry.


Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.


Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.