Las lentejas rojas son una legumbre colorida y llena de sabor. Tiene un color un poco más naranja que rojo y un ligero sabor a nuez.
Origen: Canadá
Características generales: Semilla chica, redonda de color rojo.
Beneficios a la salud: Aportan hierro, zinc, selenio y proteínas. También son una fuente de fósforo, manganeso y ácido fólico. Facilitan el tránsito local, ayudan a prevenir la anemia y el estreñimiento.
Usos gastronómicos: Se cuecen rápidamente y son fáciles de triturar por lo que son un gran ingrediente para cualquier sopa o puré. Se usa mucho en la comida india para hacer dahl o para agregar al curry.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.