La quinoa se cultiva tradicionalmente en américa del sur. La harina tiene un sabor ligeramente dulce, a nuez y es de color beige. Se elabora a partir de semillas de quinoa cruda molida.
Origen: Perú
Características generales: Polvo fino color beige claro.
Beneficios a la salud: No contiene gluten por lo que es una buena alternativa para gente celíaca. Disminuye el estreñimiento y los niveles de colesterol.
Usos gastronómicos: Se usa con mayor frecuencia para hornear recetas dulces o saladas, aunque también es excelente para hacer pastas y bases de pizza.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.
Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.