La harina de garbanzo es garbanzo seco molido. Tiene un delicioso sabor a nuez y un aroma dulce.
Origen: México
Características generales: Polvo color amarillo claro.
Beneficios a la salud: Es sumamente rica en vitaminas, hierro, calcio, magnesio y selenio. Es buena para la salud digestiva pues previene el estreñimiento. Regula los niveles de colesterol.
Usos gastronómicos: Tradicionalmente se utiliza para hacer panes indios y pasteles salados. Se puede utilizar como sustituto de harina de trigo y de huevo.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar.
Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.