El amaranto es un grano derivado de pequeñas semillas. La harina se obtiene moliendo el amaranto. Es un gran sustituto sin glúten.
Origen: México
Características generales: Polvo fino de color crema.
Beneficios a la salud: Es bueno para la prevención de cáncer. Evita calambres y regula el tránsito intestinal.
Usos gastronómicos: Le da un sabor dulce y terroso a recetas dulces y saladas. También se puede agregar en licuados.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Este producto se puede refrigerar.
Vida de anaquel: Hasta 6 meses cuando se almacena como se indica arriba.