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FÉCULA DE TAPIOCA

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Es un almidón que no se modifica que proviene de la raíz de la yuca. Tiene un sabor y olor neutro. Es diferente a la harina de tapioca ya que es un producto granulado y fino. Cuando entra en contacto con el calor se aglutina.

Origen: Brasil


Características generales: Polvo fino blanco.

Beneficios a la salud: Reduce el riesgo de padecer anemia. Mejora la circulación. Facilita la digestión y fortalece los huesos.


Usos gastronómicos: Se usa para espesar postres, sopas, salsas, helados, productos lácteos, entre otros. También se usan para hacer tortillas de tapioca.

También conocido como: Fécula de mandioca.


Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos.


Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.