El coco rallado se obtiene al rallar la carne del coco seco. No tienen conservantes. Tiene un sabor más ligero ya que no tiene azúcar añadida. Este tipo de ralladura se le conoce como rapé o rallado fino.
Origen: Indonesia
Características generales: Coco seco rallado finamente.
Beneficios a la salud: Ayuda a prevenir enfermedades reumáticas y a tener una buena circulación. Es rico en potasio.
Usos gastronómicos: El coco rallado tiene un sabor a y aroma a coco fresco y es delicioso en el desayuno, en la elaboración de bocadillos y recetas de alimentos crudos, dulces horneados y postres.
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa. Se recomienda refrigerar en climas cálidos. Este producto se puede congelar.
Vida de anaquel: Hasta 14 meses cuando se almacena como se indica arriba.