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AYOCOTE MORADO

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El ayocote es un frijol que pertenece a la familia de las leguminosas o fabáceas. Es un cultivo originario de méxico. Es el más grande de todos los frijoles de méxico y su color cambia dependiendo la región.

Origen: México

Características generales: Tiene forma de riñón y es de color morado.


Beneficios a la salud: Mejoran la digestión, nutran la microflora intestinal y estimulan el sistema inmunológico. Es un buen antioxidante.


Usos gastronómicos: Se utiliza como guarnición o para preparar muchos platillos mexicanos como tlacoyos y atole. También se suelen guisar en salsa de mole.


Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.


Vida de anaquel: Hasta 2 años cuando se almacena como se indica arriba.