La zaragatona o psyllium es una planta herbácea con propiedades laxantes. La cáscara de la semilla se muele y se usa para activar la digestión. El 85% es cascarilla en polvo, el resto es semilla molida.
Origen: India
Características generales: Polvo fino de color marrón y cáscara molida.
Beneficios a la salud: Actúa como laxante. Ayuda a que las heces sean más blandas, facilitando el tránsito intestinal y la digestión.
Usos gastronómicos: La forma tradicional de tomar el psyllium en polvo es haciendo un macerado, se tritura una cucharada sopera, se pone en medio vaso de agua y se deja macerar durante media hora.
También conocido como: Zaragatona
Almacenamiento: Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, no lo expongas a luz solar directa.
Vida de anaquel: Hasta 1 año cuando se almacena como se indica arriba.